Hario V60 Brewing Guide

준비물 : 원두 20g, V60 드리퍼, 필터, 서버, 저울
추출 시간 : 1분 50~2분 10초
추출 량 : 280ML ~ 320ML

STEP 01

시작하기 전 약 300ML의 뜨거운 물을 준비해주세요.

STEP 02

원두 20g을 계량한 후 굵은소금정도의 굵기로 갈아주세요. 배전도가 낮은 원두는 조금 더 얇게 분쇄해주셔도 됩니다.

STEP 03

포장지드리퍼에 필터를 올린 뒤 뜨거운 물을 부어 충분히 적셔주세요. 이 과정은 필터의 종이냄새를 최대한 없애고, 필터가 드리퍼에 잘 밀착될 수 있도록 도와줍니다.

STEP 04

분쇄한 원두 20g을 드리퍼에 넣고 살짝 흔들어 평평하게 만들어주세요.
에브리선데이는 총 4번에 걸쳐 약 300ML의 물을 붓지만, 기호에 따라 물이나 커피의 양을 더 추가하셔도 좋습니다. 일반적으로 커피와 물의 양이 1:15 혹은 1:16 정도가 보통입니다.

STEP 05

1차 - 30ML의 물을 천천히 골고루 부어주며 뜸들이기를 시작해주세요. 뜸들이기는 원두의 가스 방출과 성분 추출에 도움을 줍니다. 20~30초정도면 충분합니다.

STEP 06

뜸들이기가 끝나면 90ML의 물을 20초간 주입, 10초 대기, 15초간 90ML 주입, 10초 대기, 20초간 90ML 주입, 10초 대기 후 드리퍼를 분리해주세요.

STEP 07

컵에 옮겨 담은 후 기호에 따라 가수해주셔도 좋습니다.